カルシウムは、人体に最も多く存在するミネラルで身体を支える骨の重要な成分であり、その摂取は健康維持のために非常に重要です。そのため欠乏しやすいミネラルでもあります。
　人体の中で、カルシウムが多く含まれているのは、骨や歯でおよそカルシウムの99%が存在しています。残りの1％のカルシウムは血液や細胞の中に存在しています。 しかし、その1％のカルシウムは非常に重要であり、生命活動の中でホルモンの分泌、筋肉の収縮、血液の凝固など、身体の様々な機能が働くためのスイッチとなっており、生命活動のうえでなくてはならない働きを担っています。
どうしてカルシウム一つがこんなに多くの働きを担っているのか非常に不思議なものですが、生命がカルシウムを豊富に含んだ海という世界で生まれ・進化してきたことと深く関係していると考えられています。
・カルシウムについて解説(国立健康・栄養研究所ＨＰ→ミネラルについての解説→カルシウム)

　生命がカルシウムの多い海から陸上に生活拠点を移動する際、海の中と同じ様なカルシウムの貯蔵庫を持ち、いつでもカルシウムを補うことのできるシステムが必要となりました。それが骨であり、骨をもつことによってはじめて生命は陸上でも生きていけるようになりました。
　また、陸上で生活する生物には、必要なときにカルシウムを骨から引き出す器官として副甲状腺が存在しています。（骨のある魚は多く生息しますが、陸上に上がる必要がないために、副甲状腺がありません）
一方で、豊富なカルシウムに囲まれて育まれたため、体内にカルシウムを蓄える機能は発達していないため、体内にカルシウムが不足しているのにも関わらず、すぐにカルシウムを蓄えることが難しいのです。
　そのため、体内のカルシウム不足が長く続くことは、身体のカルシウム不足を感知して副甲状腺がいつも働いている状態なってしまいます。 その結果、骨の需要と供給のバランスが崩れてしまい、骨からは必要以上にカルシウムが溶かし出され、骨はスカスカになっていきます。また、余分に溶かし出されたカルシウムは、血管や脳、軟骨の中に入り込み高血圧などの生活習慣病や生活に悪影響を与えます。

このように、カルシウムが不足している状態は健康的な生活を送る上で大きな影響を与えます。

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